लंदन : 7 फरवरी को ब्रिटिश काउंसिल ने अपने 70 साल पहले के “उत्कृष्ट” निबंध को खारिज करने के बाद सार्वजनिक रूप से जॉर्ज ऑरवेल से माफी मांगी।

ऑरवेल, ब्रिटिश भारत में पैदा हुए और शायद 20 वीं शताब्दी के ब्रिटेन के सबसे बड़े राजनीतिक लेखक और 1984 और एनिमल फ़ार्म के लेखक ने 1946 में ब्रिटिश कुकरी नाम का टुकड़ा लिखा। लेकिन परिषद, जो अन्य देशों के साथ ब्रिटिश संबंधों को बढ़ावा देती है, ने बताया ओरवेल यह “महाद्वीपीय पाठक के लिए प्रकाशित करने के लिए नासमझ” होगा।संपादक ने स्वीकार किया कि यह एक “उत्कृष्ट” निबंध है, लेकिन “एक या दो छोटी आलोचनाओं के साथ” – जिसमें ऑरेंज मुरब्बा के लिए ऑरवेल की विधि “बहुत अधिक चीनी और पानी” शामिल है।

निबंध में, ऑरवेल ने ब्रिटिश आहार को “एक सरल, बल्कि भारी, शायद थोड़ा बर्बर आहार” के रूप में वर्णित किया है और जहां “दिन के अधिकांश घंटों में गर्म पेय स्वीकार्य हैं”।

मूल निबंध का पुनः निर्माण

ब्रिटिश काउंसिल के वरिष्ठ नीति विश्लेषक, अलास्देयर डोनाल्डसन ने कहा: “ऐसा लगता है कि उन दिनों संगठन कुछ हद तक कवि-जोखिम और जोखिम से ग्रस्त था, और भोजन के बारे में एक निबंध के उत्पादन से बचने के लिए उत्सुक था (यहां तक ​​कि जो युद्ध के समय के विनाशकारी प्रभावों का उल्लेख करता है) 1945 की भूखी सर्दी के बाद राशनिंग)

उन्होंने कहा: “70 साल बाद, ब्रिटिश काउंसिल को अपने मामूली से संशोधन के लिए खुशी हुई है कि शायद ब्रिटेन 20 वीं शताब्दी का सबसे बड़ा राजनीतिक लेखक, फिर से निर्माण करके मूल निबंध पूरी तरह से – दुर्भाग्यपूर्ण अस्वीकृति पत्र के साथ। ”

ब्रिटिश काउंसिल की वेबसाइट पर प्रकाशित ओरवेल के निबंध के अनुसार, ब्रिटेन में सस्ते रेस्तरां लगभग हमेशा खराब होते हैं, जबकि महंगे रेस्तरां में कुकरी लगभग हमेशा फ्रेंच, या नकली फ्रेंच होती है।

“स्नैक नहीं बल्कि एक गंभीर भोजन”

“जिस तरह का भोजन खाया जाता है, और यहां तक ​​कि उन घंटों में भी जब भोजन लिया जाता है और जिन नामों से उन्हें बुलाया जाता है, उनमें उच्च वर्ग के अल्पसंख्यक और बड़े लोगों के बीच एक निश्चित सांस्कृतिक विभाजन होता है, जिन्होंने अपनी आदतों को संरक्षित रखा है।” पूर्वजों, ”उन्होंने लिखा। उनके अनुसार, ब्रिटेन में ज्यादातर लोगों के लिए नाश्ता “नाश्ता नहीं बल्कि एक गंभीर भोजन है” जिसमें तीन कोर्स होते हैं।

भोजन के अंत में नारंगी मुरब्बा के साथ रोटी, या टोस्ट आता है। “अन्य प्रकार के जाम नाश्ते में खाए जाते हैं, और मुरब्बा दिन के अन्य समय में अक्सर दिखाई नहीं देते हैं,” वे लिखते हैं।

चाय एक पसंदीदा पेय है जिसके साथ नाश्ता नीचे धोना है, क्योंकि “ब्रिटेन में कॉफी लगभग हमेशा खराब होती है”। चाय की, ब्रिटिश लोग “बेहद महत्वपूर्ण हैं, और हर किसी के पास उसका पसंदीदा ब्रांड और उसका पालतू सिद्धांत है कि इसे कैसे बनाया जाना चाहिए”।

“अंग्रेज अचार के महान भक्षक हैं,” लेकिन “सब्जियों के लिए, यह माना जाना चाहिए कि वे शायद ही कभी वे उपचार प्राप्त करते हैं जिनके वे हकदार हैं”, वे लिखते हैं। “गोभी बस उबला हुआ है – एक विधि जो इसे लगभग अप्राप्य प्रस्तुत करती है – जबकि फूलगोभी, लीक और मज्जा आमतौर पर एक बेस्वाद सफेद सॉस में तस्करी की जाती है।”

चाय केक और crumpets की

ऑरवेल कहते हैं कि 1940 के दशक में ब्रिटेन में उच्च चाय में विभिन्न प्रकार के दिलकश और मीठे व्यंजन शामिल थे, लेकिन “किसी भी चाय को एक अच्छा नहीं माना जाता यदि इसमें कम से कम एक प्रकार का केक शामिल नहीं होता … विशेष रूप से स्वादिष्ट चाय केक, टोस्टेड और ब्यूटेड होने के लिए, क्रम्पेट है, जिसे अनसेवेट किया जाता है और नमक के साथ खाया जाता है … क्रम्पेट, जो बहुत ही अजीब उपस्थिति के होते हैं – वे सफेद होते हैं, और एक ग्रुइरे चीज़ की तरह छेद से भरे होते हैं – एक प्रक्रिया द्वारा बनाई जाती है जो कि बहुत कम लोगों को जाना जाता है। ”

ब्रिटिश भारत के तहत मोतिहारी (बिहार में वर्तमान पूर्वी चंपारण) में जन्मे, ऑरवेल का जनवरी, 1950 में 46 वर्ष की आयु में निधन हो गया। निबंध Orwell Foundation की अनुमति से प्रकाशित हुआ था।